自然と人の想いが、ひとつの一皿になるまで

2026.04.13

南知多という土地には、
海・風・大地が重なり合う、特別なエネルギーがあります。

その中で育まれる農作物には、
自然の力だけでなく、
生産者の想いや在り方がそのまま映し出されています。

丁寧に向き合い、心を込めて育てられたものには、
ただの「食材」を超えた、
いのちの力強さが宿ります。

■ この想いを育てている人たち
me！〜babygreens & edible flowers〜（ミー農園）

代表生産者：真野文宏さん

南知多の自然の中で、
農薬・化学肥料・LEDに頼らず、
ミネラルと微生物の力を活かした独自の農法で、
マイクロリーフやエディブルフラワーを育てています。

そこにあるのは、
本来の味わい、香り、そして生命力。

「me！」という名前には、
植物たちが「わたしを見て！」と語りかけるような、
いのちの輝きを届けたいという想いが込められています。

体験型農園 “とるたべる”

代表生産者：杉山直生さん・千尋さんご夫婦

「安全・安心は当たり前。」
その先にある“本当の美味しさ”を追求する農園。

無農薬・露地栽培・多品目。
土の状態や季節の流れを大切にしながら、
無理のない自然な形で野菜を育てています。

「おいしいを、掘り起こそう。」

畑に触れ、野菜の背景を知ることで、
これまで知らなかった“おいしさ”に出会える。
そんな体験を大切にされています。

そしてアニバーサリードームでは、
この土地のエネルギーと、
農家さんの想いが込められた食材を、
シェフが丁寧に受け取り、一皿へと仕上げていきます。

ただ美味しいだけではなく、
人の想いを通して、土地そのものを味わう料理。

口にした瞬間、
南知多の自然、
つくり手の想い、
そしてこの場所の空気が、
あなたの内側へと静かに届いていく。

私たちが本当にお届けしたいのは、
「食事」ではなく、
心が満ちていく体験です。

そしてまた、
明日へ向かう力が、
あなたの内側から自然と湧いてくる

そんなきっかけとなれたなら、
心より嬉しく思います。